Lors du SIA 2023, Intercéréales a présenté un pilote de traçabilité en technologie blockchain réalisé dans la filière maïs. Deux entreprises ont testé le dispositif : Maïsadour pour la production du maïs dans le Sud-Ouest jusqu’au poulet jaune des Landes Label Rouge et la Maison François Cholat de la production de maïs dans la région Rhône-Alpes jusqu’à la fabrication d’un fromage de chèvre fermier de la chèvrerie des Balmes viennoises.
« La blockchain est un formidable moyen de valoriser, dans les produits finaux, tous les efforts mis en œuvre par les producteurs sur notre territoire, déclare Daniel Peyraube, président du Groupe Maïsadour. La coopérative s’est donc engagée pleinement dans la démarche portée par Intercéréales. Disposant de la filière complète sur le maïs « De la graine à l’assiette », notre groupe est parfaitement légitime à mener cet exercice innovant de traçabilité. »
Valoriser l'origine régionale
« Notre entreprise familiale implantée en Rhône-Alpes a à cœur de valoriser les produits locaux, déclare François Cholat, directeur général de la Maison François Cholat. Elle collecte du maïs 100% en Rhône-Alpes et conçoit des aliments adaptés aux besoins des éleveurs. Ce projet nous permet de valoriser l’origine régionale de nos matières premières et d’expliquer tous les savoir-faire de nos produits de qualité. »
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Le projet a été mené en collaboration avec Numagri. « Grâce à la technologie de la blockchain et à un travail collectif intense, nous souhaitons permettre à tous les maillons de la filière de mieux valoriser les productions grâce à une transparence totale jusqu’aux consommateurs, détaille Jean-François Loiseau, président d’Intercéréales. Avec cet outil, nous démontrons notre capacité à relever le défi de la gestion de l’immense complexité des données tout au long de la chaine de valeur. »
