Le Groupe Vivadour, qui observe sur son territoire un accroissement des conversions en bio, a choisi de regrouper ses agriculteurs Bio au sein d'un groupe spécialisé. Pour Frédéric Castex, membre du Bureau de Vivadour et premier Président du Groupe Spécialisé Bio de Vivadour : « la structuration en groupe spécialisé est une nécessité. Nous souhaitons faire de la culture Bio, une culture contractuelle dont il faut préciser à la fois, les cahiers des charges techniques et le modèle économique. Nous devons produire ce qui est demandé par les consommateurs et qui entre dans les grandes filières agroalimentaires. Vivadour a l'expérience de ce type de structuration et des modes d'organisation nécessaires dans les filières agroalimentaires ».
Pour Thierry Gestain, Directeur Territorial : « l'expression de la demande des clients agroalimentaires est de plus en plus pointue. Le Bio, mais aussi le sans gluten, le sans OGM, etc, ... nécessitent l'investissement dans des outils industriels nouveaux. C'est tout un mode d'organisation qu'il faut repenser. Avec l'accord du Conseil d'Administration de Vivadour, nous allons déposer un dossier investissements innovants destiné à construire ces nouvelles filières végétales, agroalimentaires ».
