La coopérative Cavac, basée à La Roche-sur-Yon (85), prend le contrôle du charcutier Bioporc, basé à La Châtaigneraie (85), en rachetant plus de 51 % des parts détenues par l’actuel directeur général Jérôme Lebrun. Ce dernier conserve son poste.
En s’associant à la Cavac, Bioporc veut poursuivre son développement, explique Jérôme Lebrun, à la tête de l’entreprise depuis 2006 : « Nous réalisons actuellement 3 millions d’euros de chiffre d’affaires avec 70 salariés. Nous visons les 20 millions d’euros de chiffre d’affaires pour 100 salariés d’ici 3-5 ans. Pour cela, nous avions besoin de partenaires. Le choix de la Cavac est naturel : la coopérative est notre principal fournisseur, avec 60 % de notre approvisionnement en porcs pour la transformation. »
Avec sa filière Porcs Bio Atlantique, Bioporc abat et transforme 250 porcs chaque semaine. Pour accroître les volumes de production, l’usine de la Châtaigneraie devrait être agrandie, avec un permis de construire attendu pour le second semestre 2014.
