Les Ariégeois ont désormais leur pain 100% local. Ce projet lancé par la marque de produits agroalimentaires Nòu Ariège Pyrénées et la chambre d’agriculture d’Ariège, vise à porter haut les couleurs de cette région et de son agriculture, mais surtout à revaloriser le blé tendre ariégeois. Ce projet fait appel aux Moulins Pyrénéens, filiale du groupe Arterris, qui met un point d’honneur à produire de la farine localement avec des blés cultivés par les agriculteurs de la région. Le Moulin Saverdun (09), l’un des deux sites des Moulins Pyrénéens, dont l’activité est dédiée à la production de farines pour les artisans boulangers et pâtissiers, a été choisi pour participer à la création et au développement de la marque Nòu et de ses pains ariégeois. Cela représente pour le Moulin de Saverdun un potentiel volume de production de 20 tonnes de farine sur une année pleine.
Vie de filière
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