Oléagineux le plus cultivé en France et première source d’huile et de matière riches en protéines d’origine française, le colza fait face depuis plusieurs années à une réduction des surfaces. D’après les estimations d’Agreste au 1er février 2021, la sole de colza d’hiver serait cette année en baisse de 9,8 % sur un an et de 26 % par rapport à la moyenne 2016-2020 pour s’établir à 1 million d’hectares. Il s’agirait du niveau le plus bas depuis 1997. La situation serait très hétérogène selon les secteurs. La région Centre-Val de Loire, principale région productrice, verrait ses surfaces augmenter de 11 000 hectares. La baisse de la sole se concentrerait principalement sur deux régions de l’Est : la Lorraine avec un recul de 95 000 à 43 000 hectares entre 2020…
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