La coopérative laitière des fermes de Cant’Avey’Lot est de retour au parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris, à l’occasion de la 60e édition du Salon international de l’agriculture.
Son président, Jean-Philippe Vayre, à la tête d’une exploitation près de Figeac, annonce une hausse des ventes de l’ordre de 10 % en 2023. Ce contexte favorable pousse les éleveurs associés à élargir leur gamme : ils lancent dès cette année des crèmes dessert chocolat, vanille et caramel ainsi qu’un nouveau yaourt aux pruneaux de Belfort-du-Quercy.
Pour Jean-Philippe Vayre, le modèle coopératif assure une meilleure rémunération aux éleveurs qui adhèrent à la démarche. Il explique : « Chez nous, un éleveur laitier est rémunéré 0,55 € par litre de lait, contre 0,45 € en moyenne chez nos concurrents. »
Ainsi, ces derniers mois, de nouveaux éleveurs, principalement situés en Aveyron, ont intégré la coopérative Cant’Avey’Lot, qui fête cette année ses 14 années d’existence.
Source : La Dépêche, 25 février
