Cette année, Euralis renouvelle cet engagement pour cinq années de plus avec deux nouvelles exploitations, cette fois-ci en appellation saint-émilion, soit dix exploitations viticoles impliquées. L’enjeu pour les cinq années à venir est de travailler non plus à l’échelle de l’îlot mais à celle de la propriété pour affiner les données.
À travers la démarche Dephy, Euralis anime ainsi un groupe leader qui travaille dans l’optique d’un changement de pratiques. Stéphanie Peyrot, responsable du développement technique vigne et vin chez Euralis, souligne :
Exergue n°435711
« Cette démarche est une manière d’apporter aux viticulteurs une réponse face aux exigences Écophyto tout en travaillant à la maîtrise de leurs coûts de production. L’expérience…
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