Fortement impliquée sur la bio, la Cavac subit une consommation en recul et s’interroge sur la santé de ses filiales spécialisées en AB. Estimant collecter 10 % de la sole céréalière bio française, avec 27 000 ha en 2022 (quasi-stagnation sur les trois dernières années), la coopérative vendéenne vit un « pincement du marché de la bio », comme indiqué par son directeur Jacques Bourgeais. « Depuis trois ans, les conversions à la bio sont proches de zéro. » La collecte bio 2021 s’établissait à 83 000 t (sur 874 000 t au total), contre 67 000 en 2022 en lien avec les récoltes moins bonnes cette année (récolte d’automne divisée par deux).
« Notre satisfaction est d’avoir atteint l’autosuffisance en bio sur les céréales pour les marchés français, et de pouvoir désormais compter sur de l’exportation », met en avant le directeur. Côté élevage, la fourniture d’alimentation du bétail bio, qui a gagné 17 % en 2019-2020, puis 6% en 2020-2021, recule désormais de plus de 7% en 2021-2022, suivant une déprise généralisée de l’élevage. La coopérative tente de juguler cette tendance, avec une dotation de 734 000 euros…
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