« L’écopâturage par les moutons a été mis en place pour la première fois cette année aux abords de notre silo de Layer, situé à Saulon-la-Chapelle, pour une surface de 7 000 m2 d’herbe, explique Damien Racle, responsable collecte et commercialisation des Ets Bresson. Vingt moutons sont arrivés le 23 mai. Ils vont rester environ sept semaines. D’habitude, nous tondons cette surface, mais notre matériel a été endommagé par un orage. Nous étions en quête d’une solution quand, tout simplement, nous sommes tombés par hasard dans une boulangerie sur une affiche proposant un service d’écopâturage. L’idée nous a séduits, d’autant que la jeune bergère, Julie Murano, est basée à quelques kilomètres de chez nous, à Corcelles-lès-Cîteaux. Elle a monté ce service d’écopâturage, nommé Les Moutons de Cîteaux, il y a seulement un an. La dimension locale et le fait d’aider à lancer une jeune entreprise, tout en permettant l’entretien des abords du silo, rendent la démarche très intéressante à nos yeux. »
Une prestation…
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