La construction de l’usine de floconnage d’avoine Avena Bio a démarré en décembre 2022 à côté du site de la coopérative Cocebi à Nitry, dans l’Yonne, pour une durée de travaux d’une année. Avena Bio regroupe six associés dont les trois coopératives historiques de la bio en France : Cocebi (Yonne), Probiolor (Lorraine) et Biocer (Eure), deux transformateurs (Céréco en Bretagne et Favrichon dans la Loire), ainsi que Biocoop par son fonds d’investissement Défibio. La production devrait commencer en fin d’année.
« Les premiers flocons seront pour Noël 2023, sourit Simon Reboul, responsable du projet Avena Bio chez Cocebi. C’est une étape importante, car, en France, le floconnage était le maillon limitant de la filière. La filière avoine bio était déjà pour partie en place, puisque nous disposions de la structure de décorticage à Nitry, et nous avions les capacités de production et de commercialisation via l’union de commercialisation Fermes Bio –…
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