Arterris : la contractualisation pour développer la filière riz

Sur le territoire camarguais, Arterris compte aujourd’hui une cinquantaine de riziculteurs qui produisent entre 15 000 et 20 000 tonnes de riz IGP par an. La coopérative souhaite inciter davantage de producteurs à s’engager dans cette filière. Avec son partenaire Vivien Paille, spécialiste de la transformation et du conditionnement de riz, elle entend renforcer la connexion entre l’amont et l’aval de cette filière et créer une relation durable avec les différents acteurs qui la composent.

De nombreuses opportunités de marché : alors que les surfaces de riz ont tendance à diminuer depuis quelques années, Arterris reste persuadée qu’il existe un réel potentiel pour la filière, comme l’explique son directeur général adjoint, Jacques Groison :

Exergue n°539130
Notre ambition n’est pas de répondre aux besoins de l’ensemble du marché français. En revanche, nous avons une carte à jouer auprès d’une catégorie de consommateurs plus sensibles à l’origine des produits et qui privilégient le made in France. Sans oublier les opportunités qu’offre le marché de la restauration collective, notamment depuis la loi Égalim, qui fixe l’objectif d’un taux d’approvisionnement de 50 % de produits durables…