Malgré une inflation croissante (+ 4,9 % selon l'Insee), la confiance des Français envers les fruits et légumes frais reste stable à 94 %, pour la quatrième année consécutive. Un indicateur de confiance qui place les fruits et légumes au même niveau que le pain. L'origine des produits demeure le principal facteur de confiance, pour 3 Français sur 10, (30 %), suivi par l'aspect des produits (26 %) et la maîtrise de l'approvisionnement (21 %). Comme pour l’indicateur de confiance, la satisfaction globale envers les fruits et légumes se maintient à un niveau élevé (82 %).
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Prix : critère d’achat le plus important
- 44 % (+ 13 points en 2 ans) des Français considèrent le prix comme un critère déterminant dans leur acte d’achat, derrière la saisonnalité et l’origine.
- 70 % des interrogés indiquent comparer davantage les prix des fruits et légumes au sein d’un même point de vente. Certains consommateurs opèrent le « glissement de gamme » en achetant des produits avec moins de logos ou labels.
- 85 % des Français estiment qu’il est essentiel ou important de « manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour ».
- 47 % des sondés indiquent acheter plus de fruits et légumes qu’ils considèrent de saison.
Sensibilité au changement climatique
9 Français sur 10 estiment que l’alimentation va changer en raison du changement climatique. 61 % des Français sont prêts à consommer davantage d'aliments d'origine végétale en raison de cette préoccupation, particulièrement chez les jeunes (82 %). Les produits locaux et de saison sont de plus en plus valorisés par les consommateurs conscients de leur empreinte écologique.
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