Lors du colloque Inra/Esa (École supérieure d’agriculture d’Angers) organisé à Angers le 25 octobre, de nombreuses interventions ont traité du changement de pratiques des systèmes agricoles et alimentaires. Jean-Marc Ménard, directeur de recherche à l’Inra, et Frédérique Jourjon, directrice de recherche et valorisation à l’Esa, ont insisté sur l’intérêt d’étudier les pratiques, de les comprendre afin de pouvoir réaliser des prospectives sur leur évolution.
Exergue n°432818
« Construire un continuum entre les pratiques alimentaires et les pratiques agricoles devient un enjeu scientifique important au même titre que les pratiques doivent être considérées comme des objets d’étude, spécifie Jean-Marc Ménard. Les ingénieurs doivent étudier ce que « font les gens » et non pas dire ex abrupto ce qu’il faudrait faire. »
Comprendre les logiques d’action
Il est nécessaire ainsi de…
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