La récolte a débuté les premiers jours d’août dans de bonnes conditions et avec un bon niveau qualitatif. Les niveaux d’agréage sont remarquables, ce qui ne peut que renforcer le moral et les espérances économiques des producteurs. Malgré la canicule tardive autour du 20 août, les cueillettes de pommes se poursuivent.
« Le coup de chaud est arrivé ici entre la récolte de Gala, rentrée à 90 %, et celle de Golden, ce qui limite l’impact des fortes températures. Pour faire face aux températures très élevées, nous cueillons sur le principe de la journée continue de 6h30-7 h jusqu’à 14h00 de façon à maintenir le potentiel des pommes et la santé des cueilleurs. L’enjeu est de rentrer des fruits moins chauds, pour des questions de qualité et de température avant entrée en frigo. »
Éviter les chocs thermiques
Pour éviter les chocs thermiques, les fruits arrivés en station patientent une nuit en extérieur, afin de redescendre autour de 20-25 °C, avant de rentrer en chambre froide suivant plusieurs paliers : 15°C, puis 5°C et enfin 1°C. « Avec les charges électriques en hausse, l’enjeu est de gérer de façon optimale les groupes froids, mais aussi de garantir la bonne tenue physiologique des fruits, sans risque de brunissement », poursuit Vincent Mathieu.Pour limiter les impacts de la chaleur sur les fruits, du talc ou de l’argile est pulvérisé, mais en moindre quantité qu’en 2022 où les pics de chaleur étaient bien plus nombreux. « En comparaison, nous sommes à 58 jours avec des températures supérieures à 30 °C au 21 août cette année, contre 80 l’an dernier », note-t-il. L’eau d’irrigation, qui provient majoritairement du réseau Bas Rhône-Languedoc, est pilotée au plus juste des besoins des arbres.
Bonne récolte en Gala
La récolte des Gala s’est très bien passée sur clones rouges avec une passe groupée sans apparition de fentes pédonculaires. Les clones striés comme Brookfield® Baigent cov ont davantage de fond de cueille et sont récoltés en deux ou trois passages avec un bon maintien de la fermeté. Les Reine-des-Reinette devraient être cueillies jusqu’au 15 septembre (30 % de rentrés actuellement) avec jusqu’à sept passages, alors que les Golden démarreront tout début septembre. Suivront Granny Smith puis Inored cov, sans oublier Pink Lady® Rosy Glow cov et Joya® Cripps Red cov, avec un bon niveau qualitatif à date, selon le technicien.Les tonnages de la coopérative seront en progression, autour de 23 000 t avec l’accueil de nouveaux adhérents. Les rendements retrouvent un niveau normal avec l’espérance d’une qualité au rendez-vous pour cette année. Les calibres sont moyens sans excès de petits fruits.
