Agreste indique dans sa dernière étude de conjoncture qu’en janvier 2024, les abattages de bovins sont en repli de 3,3 % sur un an.
Les cours de la vache « O » et du veau de boucherie affichent un recul par rapport à l’an dernier.
Seuls les abattages de gros bovins mâles se maintiennent.
À noter qu’en décembre 2023, les prix des aliments pour gros bovins continuent leur baisse sur un an avec - 9,1 %. Baisse enregistrée également pour les échanges extérieurs et la consommation de viande bovine. Enfin un chiffre à retenir : les exportations de broutards reculent de 16,4 % sur un an.
Source : Agreste du 29 février
