Alors que 65% de l’huile de colza française est utilisée pour produire du biodiesel, seulement 6% de la production du colza Holl est consommé. Il est plus souvent utilisé pour les usages alimentaires offre de nouvelles perspectives de débouchés grâce au développement de ses usages : en assaisonnement, friture ou en cuisson. C’est le cas des marques Sabo et Zweifel qui ont intégré l’huile de colza dans leurs produits alimentaires.
"L’huile de colza répond à une demande croissante de l’industrie agroalimentaire. Sa durabilité, sa traçabilité et sa production "locale" en font une huile de choix face à l’image négative de l’huile de palme. Actuellement 50 000 ha en Europe sont destiné à la production d’huile Holl. Les deux tiers de la production seraient utilisés par l’industrie agroalimentaire. Dekalb dédie 20 % de son programme de recherche à ce débouché reconnu pour son profil nutritionnel et son apport naturel en omega 3. Produit en filière, le colza Holl est mis en place sous contrat car la spécificité de l’huile produite demande une attention particulière tout-au-long du cycle cultural et de la collecte", explique Lionel Lordez, responsable Europe colza Holl chez Dekalb.
Le semencier a inscrit une variété Holl : la V316OL. Elle produit 15 % d'acide oléique en plus comparé au colza conventionnel. À travers cette variété, Dekalb veut apporter une réponse aux besoins nutritionnels et sécurise les débouchés de ses colzaïculteurs. Dekalb estime la surface en colza Holl, d'ici 2025, à 100 000 ha.
