La coopérative Vivescia, dont 87 % des productions sont valorisés dans un rayon de 300 km autour de Reims (51), cherche à développer davantage encore des filières qualité localement. Elle vient d’ailleurs d’en concrétiser une nouvelle avec le moulin de Signy-l’Abbaye, dans les Ardennes, pour 10 000 tonnes de blé Apache en 2021. Plus d’une centaine d’agriculteurs-coopérateurs de Vivescia sont engagés dans cette filière pour laquelle la coopérative et le moulin ont signé un contrat de trois années.
Au-delà de s’engager à produire les volumes nécessaires dans un périmètre géographique le plus restreint possible, la coopérative mobilise quatre de ses silos pour la mise à disposition des volumes au moulin, qui écrase chaque année 17 000 t en tout. Ce partenariat qui porte donc sur plus de la moitié des approvisionnements du moulin est cher à Jean-Jérôme Javelaud, président du moulin de Signy-l’Abbaye : « 95 %…
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