« La chute marquée des températures matinales cette semaine intervient alors que les céréales d’hiver entament leur montaison, indique Arvalis. Des dégâts sont à craindre dans certaines situations spécifiques (cultures et stades sensibles, zones d’exposition maximales). » En effet, les céréales d’hiver sont majoritairement en cours de montaison (épi 1 cm dans le Nord ou l’Est, 2 nœuds à dernière feuille pointante dans le Sud-Ouest), alors que les orges de printemps semées entre mi-février et début mars sont entre levée et 3 feuilles.
« Pour des céréales en montaison, le seuil d’alerte le plus souvent mentionné est -4°C (mesuré sous abri), mais il est probable que les dégâts apparaissent plutôt vers -5 à -7°C », évoque Arvalis.
Selon Arvalis, la particularité de la campagne en cours est que les cultures rencontrent un stress hydrique assez généralisé dans le sud et l’ouest de la France, et dans de nombreuses parcelles superficielles du Centre et de l’Est. « Cet état de stress peut avoir un léger effet positif sur la résistance au froid (plantes moins gorgées en eau), mais il aura sans doute un effet pénalisant lors de la reprise. »
L’autre particularité réside dans les variations de températures avant/après Pâques : passage de températures maximales supérieures à 25°C à des minimales nettement en-dessous de 0°C. « L’impact de cette séquence est difficile à définir : elle aura évidemment eu un effet d’accélération des stades -défavorable-, mais il n’est pas évident qu’elle ait fortement fragilisé les cultures, qui ont déjà perdu leur capacité de s’endurcir. »
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