« Dans le Sud-Est, nous atteignons globalement pour cette campagne des rendements plus faibles que les moins bonnes années que nous ayons connues, affirme Marc Reymond, directeur opérationnel du territoire Sud Céréales. Sur le secteur le plus à l’ouest, dans l’Hérault, la zone de Béziers enregistre des rendements catastrophiques autour de 14qx en blé dur. Entre Montpellier, Nîmes et le Nord du Gard, les choses s’améliorent légèrement avec des rendements entre 20 et 25 qx et jusqu’à 30 qx en moyenne en Camargue. De l’autre coté du Rhône, dans la vallée de la Durance et autour d’Aix-en-Provence, on trouve des rendements hétérogènes allant de 20 à 35 qx. » La qualité des blés durs reste dans l’ensemble relativement passable avec toutefois un taux de protéine moyen assez faible qui ne dépasse pas 13 %, un mitadin moyen autour de 30 %, très peu de moucheture ce qui est habituel dans la région, et quasiment pas de grains germés.
Coopératives et Négoces
