Avec 14 000 hectares cultivés par 150 producteurs (à 98 % camarguais) et quelque 75 000 tonnes produites annuellement, la France fait office de Petit Poucet face à ses voisins européens que sont l’Italie et l’Espagne (avec respectivement 200 000 et 150 000 hectares) et, dans une moindre mesure, face à la Grèce et au Portugal. Sans parler des géants asiatiques qui dominent très largement le marché.
La variété fait le marché
« Étant la zone de production la plus au nord en Europe, avec des sommes de températures limitées, nous ne sommes pas les plus productifs, mais nous avons réussi à faire reconnaître la qualité de nos riz bien au-delà de nos frontières, souligne Christophe Mandrolini, producteur de riz et dirigeant de la société de distribution CapNRice (membre du réseau Impaact).…
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