Restauration collective : 40% de produits locaux

Ce 19 mai, le Sénat a adopté la proposition de loi visant à favoriser l'ancrage territorial de l'alimentation. Celle-ci a été adoptée par l’Assemblée nationale le 14 janvier 2016. Cette proposition de loi vise notamment à introduire dans la restauration collective publique, dès 2020, 40 % de produits issus d’approvisionnement en circuits courts ou de proximité, ou répondant à des critères de développement durable. Elle intègre également dans la Responsabilité sociale et environnementale des entreprises des exigences en matière de consommation alimentaire durable : choix de produits locaux et issus de l’agriculture biologique, cuisine sur place, lutte contre le gaspillage alimentaire et le suremballage.