Après la publication du dernier rapport de Générations Futures sur les taux de résidus de pesticides dans les fruits et légumes consommés en France, le secteur agricole français monte au créneau. « Pourquoi entretenir un climat anxiogène sans aucune rigueur scientifique alors que détection n’égale pas risque ? » dénonce l’UIPP (Union des Industries de la Protection des Plantes) :
Il est important de rappeler que les méthodes analytiques permettent aujourd'hui des niveaux de détection infinitésimaux, et donc que détection ne veut pas dire danger. De plus, un dépassement de LMR (Limite Maximale de Résidus) ne signifie pas un risque pour la santé car la LMR est une limite agronomique et pas une limite toxicologique. La LMR sert notamment d’indicateur sur le respect des conditions d’emploi des produits phytosanitaires, développe l’UIPP, qui souligne : le véritable risque serait de voir réduire la consommation de fruits et légumes, qu’ils soient conventionnels ou biologiques. Nous rappelons que toutes les agricultures utilisent des produits de santé des plantes alors que ce rapport se focalise uniquement sur l'agriculture conventionnelle.
Pour la Coordination Rurale, le seul chiffre à retenir est que 97,3 % des fruits et légumes analysés sont conformes aux normes françaises, la santé des consommateurs est donc assurée :
Les chiffres avancés par Générations Futures (72,6 % de résidus de pesticides dans les fruits et 41,1 % dans les légumes) sont des pourcentages de fruits et légumes où des résidus persistent en quantités minimes et infinitésimales mais toujours bien en deçà des normes protégeant les consommateurs. Autrement dit, Génération Futures appuie son étude sur des chiffres dont l'ordre de grandeur est largement inférieur aux normes françaises et donc considérés comme étant négligeables et sans conséquence par les autorités.
