Le revenu ne couvre plus le coût de production

« En 2015, chez pratiquement aucun producteur des filières observées, le coût de production n’est couvert par le coût de revenu », annonce Philippe Chalmin, président de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits agricoles. Le cinquième rapport de cet observatoire était présenté le 11 avril à la presse.

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« Pour la première fois, on constate une convergence sur les différentes productions, avec une baisse globale des prix agricoles », révèle Philippe Chalmin.


Tous produits confondus, le recul moyen des prix est de 2,4%. Chez les industries agroalimentaires, la baisse est de 2%, alors que le prix à la consommation progresse de moins de 0,5%.

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« Il y a une décorrélation entre le prix agricole et le prix alimentaire », souligne le président de l’Observatoire.


En viande bovine, le prix entrée abattoir est en baisse de 6 centimes par rapport à 2014. Dans le même temps, la marge brute industrie est en hausse de 10 centimes et le prix en GMS est stable. De même sur le lait, où le prix producteur a baissé en parallèle d’une hausse de 3 centimes du litre pour l’industrie et d’une augmentation du prix…