Exergue n°431520
« Pendant le confinement, les distributeurs et les consommateurs ont privilégié les produits français. Certaines GMS ont ouvert leurs rayons à des producteurs locaux ayant perdu leurs débouchés habituels, notamment la restauration hors domicile. Le confinement a aussi engendré des problèmes de main-d’œuvre, d’écoulement des stocks pour certains produits, notamment certaines pièces de viande, ou d’approvisionnement pour d’autres, comme la farine », introduit Olivier Frey.
À la crise sanitaire va maintenant succéder la crise économique.
Exergue n°431521
« La consommation va se fragmenter en deux : ceux dont le pouvoir d’achat a été préservé et ceux dont il a diminué. Nous observons déjà le retour des fruits et légumes d’Espagne, moins chers. »
Quel avenir pour les circuits courts ?
Si les circuits courts ont eu le vent en poupe…
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