À l’occasion du Salon Europain, Moulins Soufflet et Ferrandi Paris ont signé un partenariat pour la formation des professionnels actuels et en devenir de la boulangerie et de la pâtisserie artisanale. Ainsi, les experts de Moulins Soufflet animeront notamment deux sessions de formation complétant la formation CAP adultes en boulangerie de Ferrandi Paris. L’une sur le marché des blés et la formulation des farines. L’autre sur l’approche stratégique du marché de la boulangerie artisanale. La filiale du groupe Soufflet s’engage également à accueillir des stagiaires lors de visites des Moulins de Corbeil. De son côté, Ferrandi Paris organisera cinq stages de formation continue par an pour les clients Baguépi de Moulins Soufflet. Enfin, un nouveau laboratoire de 130 m2 verra le jour en 2015 dans les locaux de Ferrandi Paris avec le soutien de Moulins Soufflet afin que les futurs professionnels puissent se former avec du matériel professionnel de pointe.
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