Après une formation d'ingénieur agricole à l'Esa d'Angers, où il s'est spécialisé dans les marchés internationaux, et un master « International Agribusiness », Alexandre Sorin a orienté sa carrière sur le commerce des céréales. Successivement trader junior au sein d'une société de négoce international, responsable céréales chez un négociant agricole, puis au sein de Lorca deux années durant, Alexandre Sorin avait pris la tête de la coopérative en décembre 2011, à tout juste trente ans.
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