D’après le dernier rapport annuel sur les résidus de pesticides publié par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), « plus de 97 % des échantillons testés dans le cadre du programme européen de surveillance des pesticides dans les aliments présentent des taux de résidus qui se situent dans les limites admissibles ». Ce rapport est fondé sur l’analyse menée dans les 27 États membres de l’UE, ainsi qu’en Norvège et en Islande, de plus de 79 000 échantillons issus de près de 650 types d’aliments contrôlés en 2011. L’analyse des résidus s’est concentrée à la fois sur des pesticides dont l’utilisation est autorisée dans l’UE et sur des pesticides non utilisés dans la région, soit près de 900 pesticides. 53,4 % des échantillons ne contiennent pas du tout de résidus mesurables. Les aliments présentant les taux les plus élevés de dépassement des LMR (limites maximales de résidus) étaient les épinards (6,5 %), les haricots mange-tout (4,1 %), les oranges (2,5 %), les concombres (2,1 %) et le riz (2 %). Les aliments présentant les taux les plus faibles de dépassement des LMR étaient la farine blanche (0,3 %) et les pommes de terre (0,6 %). Les aliments de culture biologique présentent un taux de dépassement des LMR inférieur à celui des produits non biologiques (0,5 % contre 2,6 %). Le taux de non-conformité des aliments importés dans l’UE ainsi qu’en Norvège et en Islande s’est avéré quatre fois plus élevé que celui des aliments produits par ces pays (3,7 % contre 0,9 %).
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