Invité à introduire la conférence, Jean-Marc Jancovici, associé de Carbone 4 et président de The Shift Project a planté le décor « avec un peu de provocation », reconnaît Dominique Chargé, président de La Coopération agricole, qui insiste aussi sur la prise de conscience dans laquelle s’engagent les secteurs agricoles et coopératifs.
Exergue n°430933
« L'agriculture contribue à 20 % des émissions de gaz à effet de serre – essentiellement le méthane et le protoxyde d’azote – en France et dans le monde, rappelle Jean-Marc Jancovici. Pour diminuer les gaz à effet de serre, il faut diminuer la concentration en CO2. Si on veut respecter l'accord de Paris, il faudrait que les émissions diminuent de 5% par an, ce qui est peu comptabile avec une croissance des productions. Le modèle qui a été bâti – des coopératives industrielles avec une chaîne logistique très longue – ne peut pas perdurer. Il faut déspecialiser certaines régions agricoles, raccourcir les chaînes logistiques, replanter des haies...…
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