En 2022, le service R&D de l’Alliance BFC (union des coopératives Bourgogne du Sud, Dijon Céréales et Terre Comtoise) a testé une nouvelle culture : le cornichon.
Exergue n°429646
« Nous avons été sollicités par un industriel souhaitant mettre en œuvre une production de cornichon extra-fin. Cette culture de niche, à valeur ajoutée (la rémunération du cornichon extra-fin est 8 à 10 fois supérieure à celle du cornichon de gros calibre), pourrait apporter une diversification sur certaines exploitations de nos adhérents, voire permettre l’installation d’un jeune. Le service R&D a donc mené des expérimentations en 2022 afin de valider l’itinéraire technique et de trouver des solutions pour simplifier la récolte », explique Hervé Martin, responsable agronomique et filières de l’Alliance BFC.
La récolte des cornichons est relativement longue, elle dure de 45 à 50 jours (globalement de la mi-juillet à début…
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