OP bovine : un contexte tendu
Si les volumes commercialisés via les filières Veau d’Aveyron & du Ségala, Boeuf Fermier Aubrac et Blason Prestige se maintiennent, le secteur souffre toutefois des tensions concurrentielles et des difficultés rencontrées par la filière "Broutards" sur le marché italien.
Ce sont 62 288 bovins qui ont été commercialisés en 2014 (dont 53% de broutards), soit une hausse de 5% par rapport à l’exercice précédent. À périmètre égal, les volumes collectés sont en légère hausse par rapport à 2013 avec un développement remarquable dans le département du Cantal.
OP ovine : une belle année 2014
L’exercice écoulé est "très positif" grâce à un marché porteur et "à la capacité d’innovation…
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