En boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP), l’année 2021 se caractérise par une augmentation de 50 % du nombre d’opérations de fusions et acquisitions par rapport à 2020 et s’inscrit à un niveau record, indique Unigrains. Après le trou d’air observé en 2020 en raison de la crise sanitaire, cette forte activité est en phase avec ce que l’on observe pour l’ensemble du secteur agroalimentaire.
On comptabilise 55 transactions majoritaires au sein de l’UE27 + Royaume-Uni. Ce chiffre est certes parmi les plus importants sur l’historique mais demeure inférieur au record recensé en 2019 (64 opérations). L’activité en France, notamment, est même en retrait significatif en volume par rapport aux dernières années. Côté Amérique du Nord et reste du monde, en revanche, l’activité s’est révélée très dynamique. Outre-Atlantique, que ce soit aux Etats-Unis ou au Canada, le nombre de deals a atteint un record : 30 aux Etats-Unis et 7 au Canada. Les opérations ont également été nombreuses ailleurs, avec 19 transactions recensées pour 12 pays. En 2019, année du précédent record, seulement 13 opérations avaient été comptabilisées dans 11 pays.
Parmi les acteurs très actifs à l’achat, on citera GRUPO BIMBO qui a réalisé cinq acquisitions au cours de l’année. A la tête de trois deals en 2021, CERELIA a été également très présent aux achats tant en Europe qu’en Amérique du nord. Bien que ne jouant pas dans la même catégorie de taille, on peut également citer le Français HAFNER, poursuit Unigrains. Ce dernier consolide ses positions dans la pâtisserie fraîche et surgelée au travers du rachat de trois sociétés, deux au Canada et une en France.
Le premier trimestre 2022 engrange déjà son lot de transactions, déjà réalisées ou annoncées. Parmi elles, une grosse opération à venir en France avec la mise en vente de MARIE BLACHERE pour un montant qui dépasserait le milliard d’euros. Si on prolonge la tendance, l’année 2022 pourrait être un bon cru en matière de fusions et acquisitions sans toutefois réitérer le record de 2021, termine Unigrains.
