Après 15 ans d’existence, les chartes de production Arvalis - Irtac deviennent une norme française. Son petit nom : la NF V30-001 « céréales à paille et maïs - bonnes pratiques de culture et de stockage à la ferme ». Cette nouvelle norme vient d’être validée et sera effective pour la campagne 2016-2017.
À l’origine, les chartes de production avaient été établies pour pouvoir bénéficier d’un référentiel commun conciliant les attentes et objectifs des citoyens, des industriels et des agriculteurs.
« Face à la demande des industriels qui voulaient sécuriser leur approvisionnement et pour éviter la surenchère normative, un socle commun a été défini, sous l’impulsion de FranceAgriMer, d’Intercéréales, de l’Irtac et d’Arvalis - Institut du végétal », rappelle Rémi Haquin, président du conseil spécialisé céréales de FranceAgriMer.
Aujourd’hui, la démarche rassemble quelque 9000 agriculteurs, une quarantaine de coopératives et de négoces, ainsi qu’une dizaine d’industriels. Jean-Paul Bordes, chef du département recherche et développement d’Arvalis, estime qu’environ un quart des blés meuniers (200000 hectares) produits en France se réfère à la charte. En orge de brasserie, c’est aussi un grand succès afin de répondre à l’exigence des brasseurs.
Patrick Durand, président de la coopérative de Boisseaux dans le Loiret, rappelle qu’il s’agit d’une démarche volontaire pour les adhérents :
« Depuis 25 ans, la coopérative s’est orientée vers les circuits de qualité pour apporter de la plus-value aux céréales en répondant aux cahiers des charges de nos clients finaux. Tous n’ont pas voulu suivre, mais 95% de nos adhérents ont été signataires des chartes Arvalis - Irtac. Ils produisent principalement blé dur, orge de brasserie et blé tendre. Produire sous un cahier des charges permet de faire évoluer les pratiques. »
Normalisation NF Afnor
La dernière version des chartes datait de 2012 et chaque maillon de la filière a souhaité, en concertation, engager un processus de normalisation dans la même logique que les chartes de production. En octobre 2014, une commission de normalisation a été créée à l’Afnor à la demande commune des instigateurs du départ, FranceAgriMer, Intercéréales, l’Irtac et Arvalis - Institut du végétal. La commission a réuni une trentaine de représentants des agriculteurs, OS, instituts techniques, ministère de l’Agriculture, industriels de première et deuxième transformations, organismes certificateurs et fournisseurs d’intrants. Dans son contenu technique, Jean-Paul Bordes précise qu’il s’agit de se rapprocher au maximum des recommandations faites dans le cadre de la certification HVE de niveau II.
À la question de savoir si cette norme pouvait à terme avoir une dimension internationale, Didier Nicol, de l’Afnor, précise :
« On peut imaginer que cette norme française soit portée à l’échelle européenne voire internationale de type Iso, nous nous renseignons. Cette norme sera quoi qu’il en soit révisée régulièrement, au minimum tous les cinq ans ».
Ces chartes de production regroupées désormais sous la NF V30-001 bénéficient d’une marque « charte de production agricole française », qui confère une identité à la démarche quels que soient les stades de production et de transformation.
