Impératif de s’adapter aux clients

« Nous ne sommes plus seuls au monde. Arrêtons de parler de dégagement, de surplus, c’est négatif, nous devons aller chercher des clients en France et ailleurs dans le monde et il faut que nous adaptions notre production à la demande des clients », c’est en ces termes que Jean-François Loiseau, président d'Intercéréales, introduisait la 29e journée Céréales du port de Rouen, ce jeudi 12 avril 2018. À cette occasion, nous avons traversé la Méditerranée avec Roland Guiragossian, responsable de la zone Algérie Égypte pour France Export Céréales, pour un focus sur les enjeux de la zone Afrique du nord, Proche et Moyen-Orient. Il faut rappeler que ces zones géographiques concentrent 400 millions d’habitants et, selon les projections, 110 millions de personnes supplémentaires sont attendues d’ici 2030. « Le blé est une denrée stratégique, le pain est à la base de l’alimentation, il n’y a pas de repas sans pain », rappelle Roland Guiragossian. Les pouvoirs publics savent que le pain est un facteur de paix social, et il le subventionne fortement, en Algérie, la baguette coûte 0,06 euro et en Égypte 0,002 euro. Cette politique de subvention entraîne nécessairement du gaspillage…