Derrière la marque Coquy, bien connue des consommateurs francs-comtois, il y a l’entreprise PEB (production des élevages Bourgon), une société familiale installée à Flagey depuis 1956. Celle-ci maîtrise toute la chaîne de la filière avicole, depuis l’élevage des poussins jusqu’à la livraison aux points de vente. Dans son centre de conditionnement d’œufs, un matériel de pointe permet d'en traiter 250 000 par jour et de répondre aux besoins logistiques des clients ainsi qu’aux exigences du secteur avicole. Dans un rayon de 200 km autour de Flagey, en Bourgogne et en Franche-Comté, la livraison de l’ensemble des points de vente est assurée en 24 heures (48 heures le dimanche et les jours fériés) par les livreurs Coquy. C’est un service clé en main dont disposent tous les points de vente, permettant d'assurer la fraîcheur des produits.
Comme l’analyse Clément Tisserand, le président de Terre comtoise :
Exergue n°431986
« Depuis quelques années, la filière Œufs constitue l'une des filières animales les plus dynamiques parce…
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