Baptiste Breton, directeur technique de La Tricherie, coopérative forte de 280 apporteurs, dont 80 % des cultures sont sous contrats qualité, se félicite :
Exergue n°431966
« Nous sommes la première coop française certifiée HVE en grandes cultures en 2018, avec quinze producteurs de céréales. En 2019, 34 producteurs ont été certifiés HVE sur 80 audités, et nous avons cent candidats pour 2020, ajoute-t-il. Notre objectif est d’être 100 % HVE en 2025 si le marché le permet, afin de globaliser la production sous cette certification et d’alimenter un marché en croissance qui apporte de la valeur ajoutée à nos productions. La HVE, c’est la troisième voie entre le conventionnel et la bio. »
Pour le moment, la coopérative ne dispose pourtant que d’un client sur le blé HVE : Agromousquetaires, pour sa baguette La Campanière, à base de farine de blé CRC, et à terme aussi HVE.
Exergue n°431967
« En 2020, l’enjeu…
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