D’après le dernier bulletin hebdomadaire sur la qualité de la récolte de blé tendre 2016, réalisé par FranceAgriMer, en partenariat avec ARVALIS – Institut du végétal, 65% des volumes collectés au 22 aout présentent un taux de protéines supérieurs à 12,5%.
Du côté du poids spécifique, 39% des volumes affichent un PS inférieur à 72 kg/hl et 33% un PS entre 72 et 76 kg/hl. Seuls 16 % des blés présentent un PS compris entre 76 et 78 kg/hl et 12 % un PS supérieur 78 kg/hl.
« Rappelons que ces résultats sont partiels et que les échantillons sont prélevés à l’entrée des silos de collecte, avant le travail des organismes stockeurs » tient cependant à préciser FranceAgriMer.
L'intégralité du bulletin est téléchargeable sur ce lien.
