L’Ademe et l’Inrae viennent d’annoncer le 29 septembre au colloque en ligne Alimentation & Environnement une nouvelle version (version 3.0) de la base de données Agribalyse. Conçue en 2009 pour connaître l’impact environnemental d’un produit alimentaire, elle contient à la fois des données sur les produits agricoles bruts (200 produits) et sur des produits transformés (2 500 produits alimentaires). Pour le volet agricole, la collecte des données a été réalisée selon la méthodologie de l’analyse du cycle de vie qui prend en compte 14 indicateurs (le changement climatique, l’usage des terres, la consommation d’eau, la consommation de ressources non renouvelables, la consommation d’énergies fossiles…) pour l’ensemble du cycle de vie (ACV) d’un produit.
Sachant qu’un quart de l’empreinte carbone des Français provient de l’alimentation, les données Agribalyse doivent pouvoir aider les filières agricoles à évaluer l’impact de leurs produits alimentaires, mettre en place une stratégie pour réduire l’impact de leur production et communiquer sur la réduction de leurs impacts auprès des consommateurs. Ces données vont donner lieu à des recherches Inrae sur la biodiversité ou le stockage du carbone dans les sols, qui ne sont pas encore pris en compte dans les ACV.
