Créer une filière rémunératrice

Depuis 10 ans, le semencier Panam travaille sur les graines de chia, riches en oméga 3. Il a développé la variété Oruro, adaptée à notre climat. L’objectif est de créer une filière française favorable pour tous : rémunératrice pour les producteurs, durable pour les industriels et bénéfique pour la santé des Français.

Connaissez-vous les graines de chia (prononcé « t’chia ») ? Ce sont de très petites graines riches en oméga 3.

Exergue n°434187
« C’est l’une des seules sources végétales d’oméga 3 avec le lin », indique Frédéric Poujaud, directeur général du groupe Poujaud (dont Panam).


Il connaît bien cette culture car il y travaille depuis plus de 10 ans.

Exergue n°434188
« Elle a été redécouverte il y a 20 ans, après avoir été éliminée pendant près de 500 ans en Amérique du Sud, précise-t-il. Elles étaient considérées comme des graines des Dieux. »


Panam a obtenu l’accord pour commercialiser, en France et en Europe, les graines et l’huile de chia dans l’alimentation humaine. La demande est en cours pour le tourteau de chia. Avant d’obtenir ces fameux sésames, le premier défi de Panam a été de casser la sensibilité à la lumière du chia,…